Pisco Sour
Ingredientes
- Pisco60 ml
- Suco de limão30 ml
- 20 ml
- Clara de ovo15 ml
- Angostura bitters, sobre a espuma3 gotas
- Gelo
Guarnição
Gotas de Angostura desenhadas na espuma
Sabor
Cítrico, Amargo, Cremoso
Preparo
- Bata o pisco, o suco de limão, o xarope e a clara de ovo sem gelo, pra espuma montar.
- Coloque o gelo e bata de novo, até gelar.
- Coe numa taça e espere a espuma firmar.
- Pingue as gotas de Angostura por cima e desenhe nelas com um palito, se quiser.
Sobre
Ácido, macio e com a espuma grossa. O drink nacional do Peru. O Angostura fica sobre a espuma, enquanto pisco, limão, xarope e clara vão na coqueteleira. As gotas finalizam o aroma sem tingir toda a bebida.
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