Xarope de baunilha com pimenta-do-reino

Xarope de baunilha com uma picância de fundo. A pimenta não domina, só dá um travo que aparece no fim do gole.

Ingredientes

• Água240 ml
• Açúcar200 g
• Pimenta-do-reino em grãos2 g
• Extrato de baunilha15 ml

Preparo

1. Esmague a pimenta-do-reino grosseiramente. Coloque a pimenta, a água e o açúcar numa panela pequena, em fogo médio-baixo, e mexa até o açúcar dissolver por completo.
2. Tire do fogo e junte o extrato de baunilha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Coe numa peneira fina pra tirar os grãos de pimenta. Guarde numa garrafa ou pote bem fechado.