Xarope de baunilha com pimenta-do-reino

Xarope de baunilha com uma picância de fundo. A pimenta não domina, só dá um travo que aparece no fim do gole.

Ingredientes

• Água240 ml
• Açúcar200 g
• Pimenta-do-reino em grãos2 g
• Extrato de baunilha15 ml

Preparo

1. Esmaga a pimenta-do-reino grosseiramente. Coloca ela, a água e o açúcar numa panela pequena, em fogo médio-baixo, e mexe até o açúcar dissolver por completo.
2. Tira do fogo e junta o extrato de baunilha. Deixa esfriar até a temperatura ambiente.
3. Coa numa peneira fina pra tirar os grãos de pimenta. Guarda numa garrafa ou pote bem fechado.