Ginger beer do PDT (sem gás)

Adaptação da infusão de gengibre usada no Mezcal Mule do PDT. Sem fermentação e sem gás; diferente da ginger beer comercial.

Ingredientes

• Água600 ml
• Gengibre picado25 g
• Açúcar mascavo15 g
• Suco de limão7.5 ml

Preparo

1. Ferve a água, desliga o fogo e junta o gengibre. Tampa e deixa em infusão por 1 hora.
2. Coa, pressionando o gengibre. Dissolve o açúcar no líquido, junta o limão e deixa esfriar.